אנטיפסטי על שיפוד – אני ושרה אפשטיין בחרנו להרכיב במסגרת הסרטון "ארוחה שלמה על שיפוד לקראת יום העצמאות" שיפוד אנטיפסטי המורכב מבטטה , זוקיני (אבל בהחלט אפשר להשתמש גם בקישוא רגיל) פלפלים בשלושה צבעים, בצל סגול (אפשר גם לבן אם כי הוא פחות מתקתק) וסלק.
אנטיפסטי תוכלו להכין מכל ירק שנמצא לכם במקרר, כרוב, כרובית, חצילים, גזר, עגבניות, שום ועוד.
אופן ההכנה פשוט מאוד , קודם כל מחממים מראש תנור ל 180 מעלות ואז מתחילים לחתוך את הירקות –
בטטה, לרבעים או לפרוסות לפי בחירתכם
זוקיני, לפרוסות (לא דקות מידי כדי שלא יתייבש)
פלפל אדום/צהוב/כתום, לחתיכות בינוניות או לרצועות
בצל סגול, לשמיניות
סלק לפלחים או לקוביות
מניחים את כל הירקות החתוכים לאנטיפסטי על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
משמנים בשמן זית, ובוזקים מעל מלח אטלנטי ואורגנו יבש.
רצוי להניח בתחתית התנור תבנית קטנה עם מים רותחים על מנת לשמור על העסיסיות של הירקות ושלא חלילה יתייבשו.
אופים עד שהירקות מתרככים.
שיפוד אנטיפסטי יתאים במיוחד ליד תפוחי אדמה באיולי צ'ילי ומתכונים נוספים שיכולים להתאים לפיקניק בפרט וליום העצמאות וחגים נוספים בכלל תוכלו למצוא במדור המתכונים של הבלוג.
בתאבון!
אם אהבתם את הסרטון שלי ואתם רוצים לעקוב אחר סרטונים נוספים אתם מוזמנים להירשם לערוץ היוטיוב שלי
לעדכונים וחדשות נוספות אתם מוזמנים לעקוב אחרי בדף הפייסבוק שלי או להצטרף לקבוצה שלי "השמחות הקטנות של החיים"
