כל הפוסטים של טל גור

חדר בריחה – האטרקציה החמה של החופש

חדרי בריחה הם האטרקציה הכי מדליקה שאני יכולה להמליץ עליה לחופשת הפסח.
חדר בריחה הוא בעצם משחק הרפתקאות בעל עלילה, המתרחש בחלל סגור בו השחקנים (כלומר אתם) ננעלים לפרק זמן של בין 60-90 דקות.
בעזרת שימוש בחפצים, פתיחת מנעולים ופתרון חידות בדרגות קושי שונות אתם אמורים לגלות את הדרך לפתרון ולשחרר את עצמכם מהחדר.

לטרנד חדרי בריחה שהתפשט בארץ כאש בשדה קוצים נחשפתי לפני כחצי שנה.
אפשר בכנות לומר שזו היתה אהבה ממבט ראשון.
כחובבת של כל ספרי שרלוק הולמס וסדרות מתח ובילוש,
ידעתי שזה הולך להיות התחביב החדש שלי, ואכן בחצי השנה האחרונה הספקתי להיות בחדרי בריחה ברחבי הארץ אבל גם בלוס אנג'לס ובאמסטרדם.
אז כדי לחלוק אתכם כמה מהחוויות,  החלטתי לכתוב לכם על ארבעה
חדרי בריחה שביקרתי בהם והם בעיני מומלצים במיוחד לילדים.

אבל קודם כל, כמה המלצות שכדאי שתקחו לתשומת לבכם כאשר אתם הולכים לחדרי בריחה עם ילדים.
ראשית – עשו תיאום ציפיות.

אם אתם כבר ביקרתם בחדרי בריחה בעבר,  או לחלופין,אם אתם יודעים שאתם מאוד תחרותיים ורוצים לסיים בכל מחיר את החדר,
ודאו עם הילדים שאתכם מה הציפיות שלהם.
האם גם להם חשוב לסיים את כל המשימות (מה שאומר לעיתים לקיחת רמזים או פתרון של חלק מהחידות ע"י המבוגרים שבחדר ולא הילדים) או שיותר חשוב להם להנות?

אם התשובה שקיבלתם היא השניה, שחררו את התחרותיות.
תנו לילדים להתנהל בעצמם בחדר ולפנות אליכם בבקשת עזרה אם הם נתקלים בקשיים שהם לא מצליחים לפתור בעצמם.
פעמים רבות תצטרכו אתם לתווך את החדר לילדים המשחקים, בעיקר אם זו הפעם הראשונה שלהם, אבל השתדלו לא לתת להם את התשובות אלא רק לעורר בהם מחשבה בכיוון.

חדרי בריחה רבים מתאפיינים בציד מפתחות.
חיפוש אחר מפתחות, מנעולים, חלקי פאזל ועוד פריטים קטנים שיעזרו לפתרון החידות בחדר.

חדר בריחה מפתחות
תנו לילדים לעשות את החיפוש הזה, תחושת הסיפוק והשמחה שלהם על כל פריט שימצאו תתן גם לכם הנאה לא מבוטלת.

חדרי בריחה רבים יכולים להתאים לילדים אם כי האווירה בהם קצת מפחידה. יש ילדים שהם מטבעם יותר אמיצים והחדרים יכולים להתאים להם בכל מצב.
לטובת האמיצים פחות, בררו עם בעלי החדרים לאיזה גילאים הם יכולים להתאים והאם ניתן להוציא את החלקים המפחידים בזמן שאתם משחקים
עם הילדים בחדר.

חדר לדוגמא הוא "הניסוי" ברחוב התע"ש 24 בכפר סבא.

חדר נהדר מבחינת החידות, הנושא, העיצוב והאווירה.
אני ממליצה עליו בחום אבל הוא בהחלט קריפי ובעיני מתאים למתבגרים ונוער בשנות העשרה.

לעומתו "בקתת הפיראט" ברחוב מנורת המאור 3 בתל אביב הוא חדר רגוע לחלוטין, מעוצב בטוב טעם אבל בפשטות.
מתאים לגילאים צעירים יותר, ונהדר בתור חדר ראשון.
אני הייתי עם בן 9 ובת , 10.
להם היה זה ביקור ראשון במסגרת בילוי יום כיף חדרי בריחה, אבל החדר מתאים גם לילדים צעירים יותר בני 6-7 שיכולים להיעזר בהוריהם.
הסיפור של בקתת הפיראט לא מאתגר בצורה יוצאת דופן והחדר לא מאופיין בחידות רבות במיוחד, אבל כאמור יש בזה יתרון למתחילים וחלק מהחידות בהחלט מלמדות את הילדים לחשוב מחוץ לקופסא.
"בקתת הפיראט" הוא חדר אחד בקומפלקס של כמה חדרי בריחה עם חדר המתנה נעים ונוח בו הילדים גם יכולים להתחפש ולהיכנס לאווירה.

 חדרי בריחה - בקתת הפיראט

חדר נהדר נוסף, שיכול בהחלט להתאים גם לילדים אבל בדרגת קושי גבוהה יותר הוא "סוד הגלריה" ברחוב הבונים החופשיים 11 בחיפה.
חדר יוצא מן הכלל, עם עיצוב מקסים, חידות מעוררות מחשבה, כיפי ומאתגר ולא מפחיד כלל.

חדרי בריחה - ההוביט

אבל אם יש חדר אחד שאני יכולה להגדיר כחובה לילדים ולילדים בנפשם,
הרי שמדובר ב"הוביט" ברחוב התע"ש 24 בכפר סבא.

ממוקם בקומה השניה באותו מתחם שבו ממוקם גם "הניסוי" נמצא החדר היפה ביותר שזכיתי לבקר בו.

מתאים לילדים מגיל 5 ויעלה חיוך גם על פניהם של מבוגרים ובמיוחד אם הם ממעריצי הספר וסדרת הסרטים.
החדר מעוצב בנאמנות מלאה לנושא והחוויה מתחילה עוד טרם הכניסה לחדר וזורמת לכל אורכו.

אף שהחדר ארוך ומתאפיין בהרבה חידות ההנאה בו מובטחת,
בין אם תקחו חלק פעיל בפתרון החידות ובין אם תניחו לילדים
למצוא את הפתרון בעצמם.
אתם פשוט תוכלו לשבת ולהנות מהאווירה.
הגר ויהונתן שהתלוו אלי למשחק בחדר לקחו שניהם חלקים פעילים במציאת הפתרונות.
ההתלהבות שלהם היתה ברורה בכל שלב אליו הגענו ולא שככה ימים ארוכים אחרי סיום המשחק ובצדק, החדר הזה פשוט מושלם.

אם גם אתם התאהבתם בחדרי בריחה ויש לכם המלצות על חדרי בריחה נוספים שמותאמים לילדים, אשמח לקרוא על החוויות שלכם.
אני גם מזמינה אתכם כמובן להשאיר לי תגובות ולעקוב אחרי בדף הפייסבוק העסקי שלי, להתעדכן בהמלצות נוספות ולהיות הראשונים לראות מה חדש בבלוג שלי.
Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

מתנות לילדים לקראת החג בפחות ממאה שקלים

מתנות לילדים, נושא שמעסיק את רובנו לקראת ערב החג.
על פניו נראה שמאוד פשוט לרכוש מתנות לילדים, בגד או ספר, או סתם משחק שתמצאו במבצע באחת מרשתות הצעצועים.
אבל אתם חייבים להודות שזה די מבאס לגלות שאת הספר/המשחק אולי כבר יש בבית או שהבגד שבחרתם לא ממש מתאים לטעמם של הילדים, ואז התסכול שבלהחליף את המתנה שקניתם בהרבה אהבה וכוונה טובה מוציא את הרוח מהמפרשים גם לנותני וגם למקבלי המתנות.
אז חשבתי לכתוב לכם פוסט המלצות על מתנות לילדים שהתקבלו באהבה אצלנו ואצל חברינו, לנסות לחסוך לכם את ההתלבטות ואולי גם לחסוך לכם קצת כסף, כיון שכולן בלי יוצא מן הכלל עולות פחות ממאה שקלים.

בשבילים של סבא – משחקי רביעיות בטבע

לאורך כל שנת הלימודים הנוכחית משחקי הרביעיות "בשבילים של סבא" הם המתנה הקבועה שלנו בכל יום הולדת וכן ניתנו במתנה לחבריה של ביתי הגדולה אמה, בגן "עוזרד" בבית אורן, שנהנים לקחת את הקלפים איתם לטיוליהם היומיים ביערות הכרמל.
המשחק, רביעיות, שמזכירות את המשחקים של ילדותינו בשני נושאים – "חיות ארצנו" ו"פרחי ארצנו" מעשירים את הילדים אבל את הוריהם לא פחות.
הם עשויים בטוב טעם, בצבעוניות עשירה ושמחה והתמונות פשוט נהדרות.

מתנות לילדים - בשבילים של סבא

משחק אחד עולה 60 ש"ח, זוג ב -110 ש"ח, ויש גם כרטיסי ברכה ומארזים לפסח.
אם אתם רשומים לניוזלטר של VeryImportantKidsParties תקבלו גם הטבה בחינם. לרכישה, צרו קשר עם ענבל – 054-3302294

הקופסא

"הקופסא", היא זמן איכות טהור עם הילדים.

נכון, ערכות יצירה תוכלו למצוא בכל חנות של משחקים ומתנות לילדים אבל "הקופסא" מרכזת לכם גם תוכן איכותי שמלמד את הילדים ומעשיר את ידיעותיהם בנושא הייחודי שנבחר, ביחד עם כל (!!!) מה שתצטרכו לצורך היצירה.
לא צריך לדאוג למספריים, דבק, סיכות וכיוב'.
ענבר יוצרת הקופסא חשבה על הכל בשבילכם.
היא דאגה שהקופסא כמות שהיא תוכל ללוות אתכם כערכה מושלמת גם בטיול בחיק הטבע.
בסוף הפעילות תישארו עם יצירה שימושית – כלי נגינה, קליידוסקופ, לוכד חלומות ועוד.
קופסא עם נושא חדש יוצאת בכל חודש ואם אתם ממש רוצים להתפנק, עשו לכם מנוי קבוע ותפתיעו את הילדים בכל חודש מחדש.

הקופסא - מתנות לילדים

מחירים – קופסא בודדת 96 ש"ח, מנוי ל 3 חודשים 273 ש"ח, מנוי ל 6 חודשים 518 ש"ח .
(המחירים לא כולל דמי משלוח) את הקופסא תוכלו להזמין ישירות מענבר – 052-3113468 וגם היא נותנת הטבה מיוחדת לקוראי הבלוג VeryImportantKidsParties. אם אתם עדיין לא רשומים לניוזלטר, למה אתם מחכים?

בארץ מפלצלצת

הבנות שלי (כמו אמא שלהן) אוהבות ספרים, ויש להן בספריה כמה עשרות (כן כן).
את הספר "בארץ מפלצלצת" התחלנו לקרוא בדיוק בשלב שבו הן התחילו לחשוב שיש מפלצת בארון או מתחת למיטה.
הספר בדרכו הקסומה הביא אותן להפסיק לפחד ממפלצות ולא זאת בלבד אלא שהן בוחרות בכל פעם מחדש את המפלצת האהובה עליהן בתוך האיורים הנפלאים שמלווים את הספר.

בארץ מפלצלצת

מחיר הספר עד ליל הסדר 50 ש"ח וזוג ספרים ב 79 ש"ח. תוכלו להזמין דרך הלינק המצ"ב.

הגלגל של מיה

את האחרונה שבמתנות לילדים, ערכת "הגלגל של מיה", אני מודה ומתוודה, אני לא מכירה מקרוב, אבל אני עוקבת זה מכבר אחרי היוצרת שלה, דנה ישראלי.
כשגיליתי על קיומה אתמול ברחבי הפייסלנד, ידעתי שאני צריכה לכתוב גם עליה בשל הערך החשוב שעומד מאחוריה.

ערכת היצירה המיוחדת "הגלגל של מיה" מורכבת מעשר גלויות מקסימות שבתוכן גלגל שהופך למשחק או ליצירה שקל להכין. הערכה היא יוזמה מבורכת שכל מטרתה היא גיוס כספים לטובת מיה שזקוקה לניתוח שעלותו היא כחצי מיליון ש"ח.
חשוב לציין שההכנסות ממכירות ערכות הגלגל של מיה הולכות במלואן ישירות למימון הניתוח שמיה זקוקה לו.

הגלגל של מיה

עלות המארז 39 ש"ח וזה כולל משלוח!
ברכישה של 5 יח' תקבלו מארז נוסף במתנה. (שלמו על 5 בלבד וישלח אליכם משחק אחד נוסף על כל 5).
את המארז תוכלו לרכוש בדף הזה

אני מקווה שעזרתי לכם מעט בבחירת מתנות לילדים, מתנות למבוגרים שגם בהן יש ערך ותרומה לקהילה תוכלו למצוא בפוסט הזה.

מאחלת לכם חג שמח ושתמיד תהיו בצד הנותן!

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

ערך מוסף לערב החג

השנה בחרתי ששולחן החג המעוצב שלי יהיה עם ערך מוסף.

ערב חג עם ערך מוסף

במסגרת רצוני לתרום לקהילה החלטתי להעביר את יצור המוצרים שיעלו בחנות האטסי שלי למפעלים מוגנים.
כך יצא שלפני כחודשיים ביקרתי במפעל Green Hands בבני ברק.
מפעל המעסיק נפגעי נפש, מספק להם בית חם, תומך ומאפשר את שיקומם ונותן להם סיבה טובה לקום בבוקר ולחייך לאורך היום.
הביקור במפעל הזה נגע לליבי וכשיצאתי ממנו ידעתי שאני רוצה להביא לתודעה של אנשים רבים ככל האפשר את קיומם של מפעלים כאלה.
מפעלים שנותנים תקווה לאנשים בעלי מוגבלויות ומאפשרים להם להרגיש שווים ובעלי ערך בתוך החברה שלנו.
לכן החלטתי שלמעט כלי השולחן הרגילים שיונחו על השולחן בליל הסדר, כל שאר האביזרים יהיו בעלי ערך מוסף.
מוצרים אשר מיוצרים או נארזים במפעלים המעסיקים אנשים בעלי צרכים מיוחדים.

ערב חג עם ערך מוסף - קונדיטון

את הצילומים ערכתי ביקב "הכורמים", הותיק.
את טעם יין הקונדיטון שמיוצר בו אני זוכרת מחג הפסח של ימי ילדותי עת הסבנו לשולחן הסדר עם סבי זכרונו לברכה.
הופתעתי לגלות שיקב הכורמים הוא היקב הותיק בארץ (הוקם בשנת 1848) ולמרות הותק שלו, ביקב עושים ככל שניתן שימוש באנרגיה ירוקה תוך דגש על שמירת הסביבה.

חומרי הגלם העיקריים, כדוגמת בקבוקי הזכוכית עשויים מחומרים מתכלים ומתמחזרים שאינם מזיקים לסביבה ומיוצרים ע"י שימוש נמוך באנרגיה וצריכת גז טבעי בלבד, ערך מוסף לעובדה שהצוות בכל האגפים ביקב מורכב מבעלי מוגבלויות וצרכים מיוחדים מארגונים שונים שעובדים בשיתוף עם העובדים המקצועיים, כל אחד בתחומו ולפי יכולתו.

בעלי היקב מאמינים כי בעלי הצרכים המיוחדים הופכים בעבודה המשותפת גם את אנשי המקצוע לאנושיים יותר ולמקצועניים יותר.
העבודה הנדרשת מבעלי המוגבלויות היא תרומה אמתית ומשמעותית לתהליך הייצור ולא "בכאילו".

בעיני טעם הקונדיטון האהוב רק השתבח אחרי שגיליתי כמה ערך מוסף מביא איתו היקב הזה.

ערך מוסף לערב החג

גם אתם יכולים לארח השנה גם בסטייל וגם עם ערך מוסף ולתרום לקיומם של המפעלים המוגנים האלה שנותנים משמעות נוספת למושג חירות כאשר מדובר באנשים עם צרכים מיוחדים.

שולחן חג עם ערך מוסף

את קערת הפסח תוכלו למצוא בעמותת "אנוש" כמו גם את הסימניה המוזהבת היפהפיה שעיטרה לנו את ההגדה

קערת פסח לחג עם ערך מוסף

ערך מוסף לערב החג

את התחתיות המעוצבות שעשויות גם הן מחומרים ממוחזרים ותוך התחשבות בסביבה תוכלו למצוא בעמותת GREEN HANDS

שולחן מעוצב עם ערך מוסף

ואת ההגדה, מעמד פח למצות, תחתיות הסירים, מארז הקופסאות עם הקושיות, ושקית האפיקומן תוכלו למצוא בעמותת "ציפור הנפש"

ערך מוסף לפסח

ערך מוסף לערב החג - שק לאפיקומן

ערך מוסף לשולחן החג

את פתקיות ההושבה לאורחים תוכלו למצוא אצלי, כחלק מערכת מיתוג שלמה לחג הפסח.
ערכת המיתוג ניתנת להורדה בחינם להנאתכם!
מתכונים מצוינים וכשרים לפסח תוכלו למצוא בלוח הפינטרסט שלי.

שיהיה חג שמח ועם הרבה ערך מוסף !

צילום:מוניקה פיץ

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

אירוח מושלם – פוסט שישדרג לכם את ערב החג

אירוח מושלם.
אין לי ספק שזו השאיפה של כל אחד מאיתנו כשהוא מזמין אורחים לביקור, ועל אחת כמה וכמה כשמדובר באירוח בערב החג. לשמחתי הרבה אני מוקפת בנשות מקצוע מומחיות בתחומן, כך שבהמשך לפוסט הסדר לקראת הסדר אני שמחה להעלות פוסט משלים שכתבה דורית ברקוביץ' -יצירה במטבח והפעם איך להיערך נכון לארוחת החג עצמה, מבחינת תכנון הקניות, הבישולים וכל מה שהופך את החוויה שלנו לחוויה של אירוח מושלם.

אירוח מושלם בערב החג

אז איך באמת מתכננים אירוח מושלם לארוחת החג ולא מגיעים אליו עם 'הלשון בחוץ'?…
ראשית, אם כבר החלטתם לארח, עשו זאת בהנאה, ותנו את הדעת על כמה נושאים:

1.כמות האורחים- בחלוקה למשפחות ובכל משפחה :כמות מבוגרים וילדים.

2. תפריט- מיהם האורחים? קרניבורים, צמחונים או אולי טבעונים? האם בעלי אלרגיה מסוימת? לגלוטן, לאגוזים, ביצים, לקטוז וכו'.

3. משימות – האם בכוונתנו להכין הכל לבד או לשתף את האורחים בחלק מהמשימות ?

4. קניות – האם נדרש להזמין מרכיבים מראש כגון: שולחן, כיסאות, כלים, חלקי בשר מיוחדים, מצות שמורות או קניות אחרות כגון: פריטים לסידור השולחן, מתנות לאורחים?

5. שולחן החג – באיזה חלל למקם אותו, איך לעצב אותו ובאיזה אופן לסדר אותו, ארוך או אולי בצורת ח', האם להכין שולחן בנפרד לילדים? (אני לא ממליצה!)

עכשיו כשאתם כבר מגובשים פחות או יותר, בואו נרד לפרטים:

כמות האורחים חשובה מכמה סיבות –
אם בכוונתכם לקנות מתנות לכל משפחה (כגון: "הגדה של פסח") או רק מתנה לילדים (כגון: חוברת מנדלות) תוכלו לדעת כמה לקנות.
או אם צריך לתגבר את כמות השולחנות והכיסאות בבית.

תפריט – מומלץ שהתפריט יכלול:

מנה ראשונה: דג ומרק

מנה עיקרית: בקר ועוף

תוספות: שני סוגים (למשל תוספת של תפוחי אדמה אדומים באיולי צ'ילי )
סלטים: שני סוגים (מומלץ שלפחות אחד מהם לא יהיה מבושל אלא טרי)

וקינוח. (מתכונים לקינוחים כשרים לפסח תוכלו למצוא בלוח הפינטרסט שלי) ובמדור המתכונים של הבלוג.

אם אתם מכינים את כל ארוחת החג בעצמכם, יש לתכנן באופן הבא:

מנה ראשונה : 60-90 ג' לאדם.

מנה עיקרית: 220 גרם למבוגר ו 140 גרם לילד.

יש לתכנן את מנות הבשר כמנות קטנות . אם מחליטים לבשל נתח בשר, יש לקחת בחשבון כי הבשר מתכווץ במידה מסוימת ולכן יש לקנות מראש כ 10-15% יותר בכמות הבשר.

על פי הרכב האורחים ,תכננו את סוג האוכל והרכבו.

אם נוח לכם להיעזר ולתת משימות לאורחים, בקשו להביא מנה מהארוחה על פי מה שנחוץ לכם להשלים את התפריט (אפשר גם להציע להביא מנה מתוך כמה אופציות).

משימות – הכינו רשימות של כל המשימות שיש לכם, מומלץ להתחיל בהכנת הרשימה מספיק זמן מראש ובכל פעם שנזכרים במשהו, לעדכן אותה. אם מחלקים משימות לאורחים, אפשרו להם גם מספיק זמן על מנת להיערך בהתאם.

יש לחלק את המשימות לכאלה שניתן לבצע מבעוד מועד ולכאלה שניתן לבצע ביום הארוחה (משימות לדוגמא: כיבוס וגיהוץ מפות ובגדים, הכנת כיפות למעוניינים, הכנת הגדות של פסח, הכנת קערת הסדר, קניית בגדים חדשים ,הזמנת תור למספרה/ ומניקור).

יש להגדיר לאורחים בבירור את שעת תחילת הארוחה ולהמליץ להם להקדים לצאת בשל הפקקים.

קניות – אחרי שהכנתם את התפריט, ודאו שיש לכם מתכון לכל אחת מהמנות והכינו רשימת קניות ורשימת הפעולות אותן ניתן לבצע מראש בכל מתכון. מומלץ להכין את הרשימה לארוחה לפי חלוקה של מיקום המצרכים בסופר: מקרר, יבשים, ירקות וכן הלאה…

שולחן החג – מאחר שמדובר בארוחה חגיגית רצוי לשלב מפה בהירה (בצבע לבן או שמנת).

במרכז השולחן יש לייצור רצף כלשהוא לאורך או לרוחב (נמוך מגובה העיניים) בעזרת ראנר או עלים בשילוב פריטים מסמלי החג (כגון: אגוזים על קליפתם) ולשלב פרחים ,בדגש על פרחים בצבעים התואמים למפית.
להשלמת האווירה , מומלץ לשלב נרות בצבע המשתלב עם הפריטים שבמרכז השולחן.

ניתן גם להכין לכל סועד 'מתנה' אישית כגון: הגדה של פסח.

לכל המחלקים טעימות מהברכות לסועדים, מומלץ לשים צלוחית בה יונחו הטעימות.

מומלץ להיעזר בפתקיות הושבה בהן תוכלו לרשום את שמות כל הסועדים כך שכל אחד ידע את מקומו.
לארוחה רגועה ונינוחה הקפידו להושיב ילדים ליד הוריהם. (להורדת ערכת מיתוג מיוחדת לפסח הכוללת גם פתקיות הושבה וקופסאות הפתעה לאורחים היכנסו כאן)

אירוח מושלם - פתקיות הושבה

נחמד להכין גביע יין 'עבור ' אליהו הנביא ולהציגו לילדים.

אירוח מושלם בערב החג - גביע לאליהו הנביא

מומלץ להכין שולחן שירות עליו יונחו כל הפריטים העודפים שלא יידרש לחפש אחריהם: כלי הגשה, חולץ פקקים, פלטות חימום, מפה חלופית, עטיפה לכיסוי המצות והאפיקומן וכן להיערך עם מקום בו ניתן להשכיב ילדים שנרדמים במהלך הארוחה.

ועם ירידה כזאת לפרטי פרטים, ללא ספק מובטח שיהיה אירוח מושלם !

צילום:מוניקה פיץ

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

תפוחי אדמה אדומים באיולי צי'לי

תפוחי אדמה אדומים באיולי צ'ילי יכולים לשמש כתוספת מושלמת בכל ארוחה חגיגית, בין אם תהיה זו תוספת ליד בשרים מהגריל ביום העצמאות, פינוק ליד המדורה בל"ג בעומר או שיוגשו ליד מנת הדג המסורתית של ראש השנה, אבל הם מומלצים במיוחד בחג הפסח בו אוכלים כמויות גדולות של תפוחי אדמה. אני שמחה לשתף אתכם מתכון נפלא של דורית ברקוביץ' שאת פוסט הטיפים והעצות שלה לאירוח מושלם בערב החג אתם חייבים לקרוא, במיוחד אם אתם בעצמכם מארחים את סדר פסח הקרוב.

תפוחי אדמה אדומים באיולי צי'לי

תפוחי אדמה אדומים באיולי צי'לי

מצרכים:

1/2 1 ק"ג תפו"א אדומים קטנים לא קלופים (או כ 7 יחידות גדולות)

2 כפות מיונז /לטבעונים ניתן להחליף בכ 3 כפות שמן זית

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

2 כפיות חרדל דיזון גרגירים

2 כפיות אורגנו

1 כפית פפריקה

2 כפיות מלח גס

אופן ההכנה:

שוטפים את תפוחי האדמה היטב ושמים אותם ,על קליפתם, בסיר עם מים מבשלים (חצי בישול) כחצי שעה,מסירים מהאש ומצננים.

אם התפוחים קטנים, משאירים שלמים ואם גדולים ,חותכים לאורך לרבעים.

שמים בקערה את כל החומרים מלבד תפוחי האדמה ומערבבים. מוסיפים את התפוחים ומערבבים.

מעבירים לתבנית משומנת, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כשעה (עד לריכוך מלא) .מסירים את נייר הכסף ואופים כ 10 דק' נוספות להזהבה.

טיפ!

ניתן לבשל את תפוחי האדמה ולהכין בנפרד את חומרי הרוטב עד יום מראש ולהשלים את הכנת המנה לקראת מועד האירוח.

מחפשים עוד מתכונים לערב חג הפסח? במדור המתכונים של הבלוג תוכלו למצוא מגוון של מתכונים כשרים לפסח כמו לחם עגבניות ועשבי תיבול, עוגת קפה ואגוזי לוז, עוגת קונקורד שוקולד לבן, וקינוח ביצה מתוקה – מוס וניל מנגו.

עדיין לא התחלתם להתכונן לקראת הפסח? הלחץ מהניקיונות משתק ומעכב אתכם? בואו לקרוא איך לעשות סדר לקראת הסדר בצורה נכונה ויעילה.

ואם כבר הכשרתם את הבית, סגרתם את התפריט לארוחת החג וכעת אתם בשלב תכנון עיצוב השולחן אני מציעה לכם להיכנס להוריד בחינם את ערכת המיתוג החגיגית היפהפייה שלי לפסח או לתכנן את מרכז שולחן החג שלכם בעזרת לוחות ההשראה בפינטרסט שלי.

חג שמח, יפה וטעים לכולכם!

 

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

לחם כשר לפסח? יש דבר כזה!

לחם כשר לפסח? יש דבר כזה! נכון שמי שאוהב מצה עם גבינה צהובה או שוקולד מחכה לפסח ומתענג עליהן בלי לחשוב פעמיים, אבל מי שרוצה לגוון יכול לפנק את עצמו ולאכול לחם כשר לפסח, על בסיס של טחינה וקמחים ללא גלוטן.
המתכון שלפניכם, ללחם עגבניות מיובשות ועשבי תיבול, מבית מטבחה של ענבל גנץ קל מאוד להכנה, ללא גלוטן וללא לקטוז וטעים כל כך,  שאין לי ספק שתרצו להכין אותו כל השנה.

לחם כשר לפסח - לחם עגבניות מיובשות ועשבי תיבול

לחם כשר לפסח – לחם עגבניות מיובשות ועשבי תיבול

המצרכים:

1/2 כוס טחינה מונבטת (120 גרם)
3 ביצים
כוס חלב שקדים לא ממותק (60 גרם)
1/3 כוס קמח שקדים (35 גרם)
2 כפות קמח טפיוקה (20 גרם)
1/2 כפית מלח (3 גרם)
1 כפית אבקת סודה לשתיה (3 גרם)
3 כפות עגבניות מיובשות קצוצות גס (24 גרם)
5 כפות תערובת עשבי תיבול טריים קצוצים גס (10 גרם)

אופן ההכנה :

מחממים מראש תנור ל 180 מעלות

בקערה גדולה מערבבים את את המצרכים הרטובים – הטחינה, הביצים וחלב השקדים עד לקבלת תערובת אחידה

מוסיפים את  המצרכים היבשים – הקמחים, המלח והסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה

מוסיפים לבלילה את העגבניות המיובשות ואת עשבי התיבול ומערבבים

יוצקים את התערובת לתבנית לחם משומנת

אופים כ 40 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא נקי

מוציאים, מצננים כשעה לפני שפורסים

רוצים עוד מתכונים כשרים לפסח? אני בטוחה שתאהבו את עוגת הקפה ואגוזי מלך או את עוגת הקונקורד שוקולד לבן  ומתכונים נוספים שנמצאים במדור המתכונים של הבלוג.

רוצים להשאר מעודכנים ולגלות ראשונים כשעולים מתכונים חדשים לבלוג? אתם מוזמנים לעקוב אחרי הדף העסקי שלי בפייסבוק, להצטרף לקבוצת הפייסבוק שלי – "השמחות הקטנות של החיים", או להכנס לרשימת התפוצה.

מארחים בחג ורוצים לשדרג את מראה השולחן שלכם בקלות? אתם מוזמנים לעקוב אחרי בפינטרסט, לקבל השראה לעיצובי שולחן, סידורי פרחים מיוחדים וגם להוריד את ערכת המיתוג החינמית שעיצבתי לכבוד פסח.

שיהיה לנו אביב חגיגי, שמח וטעים!

 

 

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

עונג כשר לפסח – עוגת קפה ואגוזי מלך

עונג כשר לפסח נשמע כמו אתגר, איך אפשר לאפות במסגרת המגבלות עוגה שהיא גם טעימה (גם לילדים), מיוחדת, קלה וגם לשמור שכל הרכיבים יהיו בחזקת "כשר לפסח"?
מסתבר שבהחלט אפשר! ביקשתי מאילנה ארז מתכון כשר לפסח לעוגה חגיגית וטעימה, ללא מרכיבי חלב וללא גלוטן, והנה הוא לפניכם.

עונג כשר לפסח - עוגת קפה ואגוזי מלך

עונג כשר לפסח – עוגת קפה ואגוזי מלך לפסח

המרכיבים המצוינים במתכון מתאימים לשכבה אחת  של עוגה בקוטר 24 ס"מ.

לקבלת עוגת שתי שכבות כמו בתמונה יש להכפיל את
כמות המרכיבים ולהוסיף ריבה למריחה בין השכבות.

– 1/2 כוס (50 גרם) קמח שקדים או שקדים טחונים

המצרכים לעוגה:

– 1/3 כוס (40 גרם) קמח קוקוס

– 1/4 1 כפיות סודה לשתיה

– 1/2 כפית קרם טרטר

– 1/2 כפית קינמון טחון

– קמצוץ של מלח

– 1/2 כוס (100 גרם) שמן קוקוס, מומס

– 1/2 כוס (125 גרם) חלב קוקוס

– 1/3 כוס (120 גרם) דבש

– 1/2 כוס (125 גרם) קפה (1 כפית גרגירי קפה + חצי כוס מים)

– 4 ביצים טרופות

– 1 כפית תמצית ווניל

– 120 גרם אגוזי מלך גרוסים

אופן ההכנה:

* לחמם את התנור ל-180 מעלות צלסיוס. להכין תבנית עגולה בקוטר של 24 ס"מ.

* בקערה גדולה לערבב את המרכיבים היבשים (קמח שקדים, קמח קוקוס, סודה לשתיה, קרם טרטר, קינמון ומלח).

* בקערה בינונית להמיס שמן קוקוס, להוסיף חלב, דבש וקפה, לערבב היטב

*  להוסיף את תכולת הקערה הבינונית לתערובת היבשה ולערבב.

* באותה קערה בינונית  לטרוף 4 ביצים, להוסיף אותן לבלילה.
לבלילת הביצים להוסיף את תמצית הווניל ולערבב היטב.

*  לבסוף להוסיף את האגוזים הגרוסים ולערבב.

* להעביר לתבנית ולאפות כ-30 דקות, עד שהקיסם הננעץ באמצע יצא יבש.

* לקרר ולהוציא מהתבנית.

מרכיבים לקרם:

– 2 חלבוני ביצה

– 1/4 כוס (90 גרם) דבש

– 1/2 כפית גרגירי קפה נמס

– 1/4 כפית קרם טרטר

אופן ההכנה :

* להכניס את כל המרכיבים לקערה מתכתית, לשים מעל סיר עם מים רותחים (ככה שהקערה לא תיגע במים) למשך כ- 8 דקות, ולערבב כל הזמן כדי שהביצה לא תתבשל.

* להוריד מהאש ולהקציף עם מטרפה חשמלית (ידנית או להעביר למיקסר שולחן) כ-3 דקות נוספות, עד לקבלת קצף יציב.

* למרוח על העוגה כשהיא קרה

העוגה מעוטרת בקרם בטטה שמוסיף לה צבע כתום טבעי ושמח

המרכיבים לקרם בטטה:

1 כוס של בטטה מבושלת ומרוסקת
6 כפות של שמן קוקוס מומס
2 כפיות של מיץ לימון טרי
2 כפיות של קינמון טחון
1 כפית של תמצית לימון
דבש – לפי הטעם, 2-3 כפות או יותר, אפשר גם לא להמתיק כלל, לבטטה יש מתיקות טבעית שמשתלבת נהדר עם העוגה

אופן ההכנה לא יכול להיות פשוט יותר, מערבבים את כל המרכיבים, רצוי עם מיקסר. מה שכן, חשוב להקפיד שכל המרכיבים בטמפרטורת חדר כדי למנוע התגבשות של שמן הקוקוס. מזלפים רגיל.

עונג כשר לפסח - עוגת קפה ואגוזי מלך

מניסיון, יהיה קשה להחזיק מעמד עד שהאורחים יגיעו, אבל תתאמצו…אם תצליחו להחזיק מעמד, ניתן לשמור אותה בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות או פרק זמן ארוך יותר במקרר.
את העוגה ללא הקרם ניתן להקפיא ולשמור עטופה היטב כמה שבועות. מומלץ להפשיר יום לפני ההגשה במקרר.

העוגה מתאימה כאמור לנמנעים מגלוטן, לנמנעים מלקטוז, לתזונת פליאו והיא בחזקת כשר לפסח.

בתיאבון!

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

סדר לקראת הסדר – להתכונן נכון לאירוח בערב חג

סדר פסח מתקרב. רובנו מאוד אוהבים לארח, הבית מלא בקולות של דיבורים, צחוקים וילדים משחקים וצלילים של כלי אוכל מקישים בצלחות.
אבל לפעמים המחשבה על תכנון האירוח וכמות המטלות שיש לעשות וכמובן שהבית צריך להראות במיטבו לקראת האורחים יכולה להיות מרתיעה.
אז איך מתארגנים לאירוח כך שנגיע במיטיבנו ולא ממוטטים מעייפות?בדיוק בשביל לענות לנו על השאלה הזו הזמנתי לכאן את אורית פנחסוב מ "סדר חדש" והיא תעשה לנו קצת סדר לקראת הסדר.
את העצות האלה אני בטוחה שתרצו לנעוץ בפינטרסט!

סדר לקראת הסדר

אז אורית ממליצה ראשית להכין רשימה של כל המטלות שיש לבצע לטובת האירוח :

הכנת התפריט ורשימת קניות

תכנון מקומות הישיבה וכמות השולחנות והכסאות הנדרשים

כלי האירוח ועיצוב השולחן.

ניקיון הבית וסידור חללים משמעותיים

בשלב השני- רתמו אנשים נוספים למשימה:

אפשר לחלק את הכנת האוכל ולתת לחלק מהאורחים להביא חלק מהמנות.

להעזר בבני משפחה לאיסוף שולחנות וכסאות מהשכנים לטובת הארוח וגם לביצוע חלק מהקניות.
לתת מטלות הקשורות בסדר וניקיון לבני הבית על פי יכולתם.
להזמין עוזרת למספר ימים לטובת הכנת הבית לאירוח.
לתכנן את לוחות הזמנים כך שחלק מהמטלות יתבצעו מס' ימים לפני האירוח ולא ישארו לרגע האחרון. חלק מהמנות ניתן להכין מספר ימים קודם ולהקפיא.
דרך נוספת לחסוך בעבודה ומאמץ , היא למשל האפשרות להשכיר כלים,  פתרון שגם מייצר אחידות בעיצוב השולחן וגם מוריד מאיתנו את העול שבשטיפת כל הכלים בסיום האירוח, שימוש בכלים חד פעמיים מעוצבים, היא גם אפשרות ריאלית, יש היום היצע של כלים הנראים יפים לפחות כמו כלים אמיתיים.
חיסכו זמן עבודה והזמינו חלק מהמנות משרותי הסעדה,  יש רבים כאלה בהתאמה אישית ובאיכות גבוהה .

סידור וארגון הבית:

את משימות הסדר והניקיון חלקו לפי חדרים והתחילו בחדרים שהאורחים יחשפו אליהם בזמן הביקור: הסלון, המטבח ,שרותי האורחים ורחבת הכניסה לבית.

וודאו שאין בחללים אלה חפצים מיותרים שאינם קשורים ,אספו אותם והחזירו למקומם .

אם יש רהיטים או חפצים שמעמיסים על המקום ויפריעו לתנועה נוחה של הרבה אנשים –העבירו אותם באופן זמני לחדר אחר.

היפטרו מפרחים נבולים או עציצים במצב לא טוב, עיתונים ישנים או ניירת .
וודאו שהכניסה לבית מזמינה: היפטרו מכמויות הנעלים שיש בחוץ, בימבות או אופניים וכדורים- שימו בפינה אחרת בחצר.

אם אתם לא מעוניינים שהאורחים יפתחו לכם את ארונות המטבח (שלא תמיד נראים במיטבם) הכינו מראש את כל כלי האירוח וההגשה .

בשרותי האורחים דאגו לכמות מספיקה של נייר טואלט ומגבות ידיים .

החזרת הבית לקדמותו:

הכינו מראש קופסאות פלסטיק לטובת האורחים, שיוכלו לקחת איתם שאריות מהאוכל וכך לא תתקעו עם כמויות גדולות של אוכל וכולם יתענגו על האוכל גם ביום המחרת.

חלקו משימות לבני הבית (וגם לחלק מהאורחים שרוצים לעזור) :באיסוף הכיסאות וקיפול השולחנות, בשטיפת הכלים וניגובם.

הכינו מראש שקיות זבל לאיסוף השאריות ואם אתם ממחזרים אז שקיות לבקבוקים, לכלים החד פעמיים (אם השתמשתם בכאלה) ולזבל אורגני.

יש לכם עוד שאלות לאורית פנחסוב? רוצים לקבל ממנה טיפים נוספים או מילות הרגעה ועידוד לקראת האירוח? אתם מוזמנים להיכנס לקבוצת הפייסבוק שלי ביום שני הקרוב 4/4/2016 בשעה 21:00 אז היא תתארח ותוכל לענות על כל שאלותיכם. ניתן לשלוח שאלות מראש לתיבת המסרונים בדף העסקי שלי .

שיהיה חג שמח ואל תשכחו, יהיה ב סדר לקראת הסדר!

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

מסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות

נטלי עיצבה מסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות עם הצבעים האהובים עלי ביותר (ומסתבר שגם עליה) ואני שמחה וגאה לארח ולהציג אותה בפניכם ללא הקדמות מיותרות…

מסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות

שלום, אני נטלי מ  Fern & Maple Events. הצבע האהוב עלי הוא ירוק מאז שאני זוכרת את עצמי והאביב תמיד גורם לי לשמוח, שהנה, הירוק חוזר.
הרעיון למסיבת תה אביבית עלה לי לאחרונה באחד ממסעות ה"עלייה לרגל"  שלי לאיקיאה, כאשר את עיניי משך נייר עטיפה בדוגמאת זיג זג, בשלושה גוונים של ירוק, עם שחור, ורוד בהיר ואפור.
 הוא היה כל כך מיוחד ופשוט "דיבר אלי", מיד החלטתי לעשות איתו משהו וידעתי שפלטת הצבעים הזו תשתלב היטב עם אזוב, שאני מאוד אוהבת לעבוד איתו כרגע. מצאתי ארנבונים חמודים בחנות של "טארגט" ואזוב באזור הגינון ב "Micheal's" ולא היה לי ספק שהם ישתלבו מעולה ביחד.
האלמנטים האלה ובקשה של חברתי שנצלם את בנותינו עם ליין דמוי הפרווה החדש שהשיקה עבור ילדים היוו את ההשראה שלי למסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות.

מסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות - הילדות עם שמיכות דמויות פרווה

ההשראה העיקרית למראה השולחן כאמור היתה נייר העטיפה בדוגמאת זיג זג, שהשתמשתי בו בתור ראנר רחב במיוחד לשולחן, אני חושבת שהוא לא רק יפה אלא גם פרקטי וחסכוני וחוסך את הכביסות בתום האירוע.

נייר עטיפה בצורת זיג זג ששימש כראנר לשולחן

מקומות הישיבה עוצבו במיוחד כך שיתאימו למסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות וסידור ההושבה היה מורכב מקן ציפורים ירוק שבתוכו נחה ביצה

סידור הושבה לנסיכות אמיתיות

סידור הושבה בצורת קן ציפורים ירוק עם ביצה בתוכו

מעל השולחן תליתי מסגרת ורודה גדולה עם כילה מעל זוג הארנבונים אותם קישטנו בעניבת פרפר ובשרשרת פנינים

מסגרת ורודה גדולה עם כילה

את הארנבונים הצבתי על מעמד מוגבה והעמדתי אותם כאילו הם מתנשקים, מה ששיעשע מאוד את הבנות.

ארנבונים בעניבת פרפר ושרשרת פנינים

את פינת התחפושות העמדתי בסמוך לשולחן עם שמלות נסיכה ורודות, סיכות בצורת כתרים

מסיבת תה אביבית לנסיכות אמיתיות

כפפות, מסכות, פנינים,

פינת תחפושות לנסיכות אמיתיות

השתמשתי בתיבות התכשיטים שלי ושל פרקר, ביתי,

פינת תחפושות - מסיבת תה אביבית

וכמובן בהרבה פרווה מלאכותיתפינת התחפושות במסיבת התה האביבית

גם אתם יכולים השיג את האפקט הזה בקלות בביתכם, אני פשוט לקחתי שולחן קטן וזרקתי עליו את הפרווה המלאכותית. אתם יכולים גם לשוות לשולחן מראה עשיר יותר אם תכסו אותו בשמיכה מיוחדת, בד יוצא דופן או תחרה ותוסיפו הרבה מראות שנותנות לשולחן את הניצנוץ שמשדרג אותו ומאפשר לבנות להתפעל מעצמן.

פרטים נוספים שאני אוהבת במיוחד בעיצוב הזה של מסיבת תה אביבית הם – האביזרים והתחפושות, כפפות, שרשראות פנינים ומשקפי ארנב על מקל

אביזרים ותחפושות

המעמדים מאזוב ירוק שמבליטים את כלי הפורצלן הבוהקים בלובנם

מעמדים מאזוב ירוק שמבליטים את כלי הפורצלן הבוהקים

הכוסות האלגנטיות המלאות בפנינים

כוסות אלגנטיות מלאות בפנינים

מסגרת ורודה גדולה עם כילה מעל השולחן במסיבת תה אביבית

הבנות התנהגו אכן כמו נסיכות קטנות במסיבת תה עד לרגע בו זללו מהממתקים, והסוכר השתלט עליהן, הן נהנו מאוד מהתחפושות והאביזרים וניסו כל אחד ואחד מהן.

מקווה שגם אתם נהניתם!

עיצוב וסטיילינג: Fern & Maple Events (www.fernandmaple.com)
עוגה וקאפקייק: Fern & Maple Events (www.fernandmaple.com)
צילום: Ike Shin (www.ikenphotography.com)
ממתקים: Jelly Belly (www.jellybelly.com) & Peeps
פונפונים מטול: Fizzy Party (www.fizzyparty.com)

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

פורים בעבודת יד – לעוף עם הדמיון מהודו ועד כוש

פורים עם הצבעוניות,המתיקות ושמחת החיים המגולמת בו הוא אחד החגים האהובים עלי. זה חג נפלא בעיני, הרחובות המלאים במצהלות ילדים מחופשים, התהלוכות, העדלאידות ומסיבות הרחוב העליזות. ובמיוחד הרעיונות הייחודיים שמפתיעים אותי שנה אחר שנה. מאז שאני זוכרת את עצמי קסמו לי התחפושות המיוחדות והמגוונות, היצירתיות שנובעת מהאנשים שתפרו אותן והמוחות הקריאייטיביים שהגו את אותם רעיונות.
זוכרים את התחפושות של ילדותנו? את ההליכה לגן או לבית הספר כשהרחוב מלא במלכות אסתר עם שמלה לבנה, שוטרים וחיילים עם כומתה, אינדיאנית עם מיליון צמות ונוצה ופרפר מסדין ישן שנמצא, תינוק מגודל עם חיתול ומוצץ, נערת הפרחים, כמה מלכים, אחות, רופאה וליצנים. כמה השתנו הזמנים מאז, וכמה שונות התחפושות של היום.

אני זוכרת לפרטים כמעט כל תחפושת שהיתה לי כילדה וכנערה שגדלה בשנות ה- 80 הצבעוניות והפרועות, השנים בהן התחפשנו לפנקיסטים ולמדונה, עם ספריי צבעוני בשיער, איפור כבד ובגדים שהיו בעיקר עם קרעים. אני זוכרת את השבועות שלפני פורים, את ההתרגשות באוויר, התכונה והלחץ…איזו תחפושת להכין, אילו חומרים לרכוש ומה יכול לזכות אותי במקום הראשון בתחרות התחפושות, אני זוכרת גם את השנה בה החלטתי לא להתחפש כמו כולם ועיצבתי לעצמי תחפושת פיירו, הליצן הבוכה בלבן ושחור ואיך באומץ רב איפרתי את עצמי והתוצאה המפתיעה אכן זיכתה אותי באותו תואר נכסף.

מסתבר שאת החיבה לתחפושות בעבודת יד קיבלתי בירושה מאימי וסבתי ומרגש אותי לשתף אתכם בתמונות האלה מהאלבומים המשפחתיים שלנו,

פורים בעבודת יד - שנות ה 40

אימי בתחפושות מעשה ידי סבתי בתמונה שצולמו אי שם בשלהי שנות ה -40

פורים בעבודת יד - שנות ה 40 המאוחרות

ואני ואחי מחופשים גם אנחנו בתחפושות שאותה סבתא תפרה לנו 30 שנים מאוחר יותר.

פורים בעבודת יד

כמובן שלא רק תחפושות תפרו לנו, גם את משלוחי המנות אנחנו הכנו. אזן המן מעיגולים שחתכנו מבריסטול צבעוני, או משלוח גדול במיוחד בקופסאת נעליים שקישטנו בעצמנו.. .. נוסטלגיה להתרפק עליה.

אז נכון שהשנה עקב הוירוסים שתקפו אותנו בשרשרת במהלך כל החורף ולמעשה עד הערב שלפני מסיבת התחפושות בגן כלל לא ידענו אם נגיע אליה ולא נערכנו בהתאם, אבל בכל זאת, החג הזה אני רוצה להחזיר עטרה ליושנה ולהכריז על תחרות "פורים בעבודת יד"

היכנסו לקבוצת הפייסבוק שלי והעלו שם את צילומי התחפושת המקורית אשר יצרתם ו/או את משלוח המנות המיוחד שהכנתם, התמונות הנבחרות יפורסמו שיפורסם כאן בבלוג בקולאז' מיוחד ובין המתמודדים יוגרל משלוח מנות מקסים, מתוק ומרהיב בתוך הסלסלה שיצרה זהבית שקד. הזוכה יוכרז ביום ראשון בבוקר בדף הפייסבוק שלי. (שימו לב, המשלוח לא ישלח בדואר אלא יימסר ידנית לזוכה בתיאום מראש)

חיכיתם לרגע האחרון או שנתקעתם בלי רעיון מוצלח מספיק לתחפושת או משלוח מנות? אתם מוזמנים לקבל השראה בעמוד הפינטרסט שלי. והעיקר – שתמיד נהיה בשמחה!

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail