ביצים ברווזיות – מתכון למעדן שגונב את ההצגה

אחת המנות האהובות אצלנו היא מנת ביצים ברווזיות. ביצים קשות ש"התחפשו" לברווזים והן שוחות ב"אגם" טעים של שמנת חמוצה.

המנה הזו היתה אחת הכוכבות בשולחן החג שלי ,

ביצים ברווזיות - מתכון מנצח

בעיני היא לגמרי מושלמת לשבועות, אבל גם מתאימה ביותר למסיבת "חיות חווה" שהיא אחת ממסיבות הנושא שאני הכי אוהבת ובטח ובטח למסיבת ברווזים או אפילו מסיבת קיץ, אז יאללה, הוציאו את ספר המתכונים והכניסו אליו את המתכון הנהדר הזה.

המנה מאוד קלה להכנה, ואין ספק שהיא גונבת את ההצגה על כל שולחן, אז למה שלא אשתף את המתכון?

רשימת המצרכים קצרה מאוד –

ביצים קשות
גביע שמנת חמוצה
כפית חרדל
מלח, פלפל שחור (טחון וגרעינים)
מלפפון
ולימון

את הביצים הקשות חותכים לשתיים לאורכן ומוציאים את החלמונים לקערה נפרדת.

מכינים את הרוטב –
מערבבים את השמנת החמוצה עם חרדל ומוסיפם מלח, פלפל ומעט לימון לפי הטעם.
מרסקים את החלמונים, מוסיפים להם מעט מרוטב השמנת ומערבבים אותם היטב.
כשהמחית אחידה ממלאים את החלבונים, משטחים אותם ועוברים ליצור עיגולים קטנים שישמשו כראש "ברווזי".
ממלאים כלי הגשה שטוח ברוטב השמנת שהכנו, זה יהיה ה"אגם" בו נניח את ה ביצים ברווזיות עם החלק הצר כלפי חוץ, מעין זנב.

את הראש הברווזי מניחים בחלק הרחב של הביצה. ומתחילים לעטר-
מלפפון, ליצירת הכנפיים. פורסים אותו לפרוסות עגולות וחוצים אותן באופן שווה.
מניחים אותן בעדינות על גבי המילוי ונפנים להוסיף את העיניים ואת המקור.
את העיניים יצרו גרגרי פלפל שחור ואת המקור יכולה ליצור חתיכת פלפל אדום קטנה, חתוכה כמובן בצורת משולש.

וזהו, כלום עבודה והתוצאה פשוט מבטיחה הצלחה.

בתיאבון!

לשולחן החג, ליד הביצים הברווזיות אולי תשקלו להוסיף –

בואיקוס – עוגיות גבינה בולגריות

מק אנד צ'יז

מאפינס ירקות

כעכים (ממש כמו של עבאדי!)

כדורי טונה אפויים

שיפודי אנטיפסטי

ולאגף המתוקים יהיו מושלמים –

שטרודל תפוחים עם חלב ציפורים

מלבי עם טעם של עוד

כדורי תמרים עם אגוזים ושקדים

טארטלטים של פירות קיץ עם קרם פטיסייר

עוד רעיונות תוכלו למצוא בפינטרסט שלי, בואו לעקוב אחרי

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *