חומוס ופלאפל זה הכי ישראלי

חומוס ופלאפל זה הכי ישראלי ובדרך כלל הם גם הולכים ביחד,
אז צרפתי לכם שני מתכונים מעולים של חומוס ופלאפל שיהוו ארוחת צהריים קלילה ומפנקת  ושגם תוכלו להכין עם הילדים בימים האלה של חופשת הקיץ.

כידוע שני המתכונים מבוססים על גרגרי חומוס יבשים.
את גרגרי החומוס יש להשרות במים ללילה (לפחות שמונה שעות), למחרת לשפוך את המים, להעביר למסננת ולהשאיר להנבטה.
מדי כמה שעות יש לשטוף את הקטניות במים למניעת רקבון.

הנבטה של חומוס בפרט וקטניות בכלל מקלה על העיכול וחשובה מכיון שהיא משפרת את ספיגת המינרלים והויטמינים בגוף.

חומוס

חומוס ופלאפל זה הכי ישראלי - מתכון לחומוס

2 כוסות גרגרי חומוס מושרים ומונבטים
חצי כוס טחינה גולמית משומשום מלא (אצלנו אוהבים את זו של "אחוה" כי היא כל כך טעימה שאפשר אפילו לאכול אותה עם כפית)
3-4 שיני שום
מיץ סחוט מלימון גדול
כמון לפי הטעם (אני מאלה שמוסיפים בנדיבות)
מלח
שמן זית איכותי מכבישה קרה

אופן הכנה:

מבשלים את החומוס המונבט בישול ארוך עד להתרככות מלאה ביחד עם השום והבצל אבל ללא מלח.
מצננים מעט ואז טוחנים במעבד מזון ולהוסיף את הטחינה, טחינה, מיץ הלימון והתבלינים, וגם שמן זית לפי הצורך עד לקבלת מרקם חלק.

מגישים עם שמן זית ופטרוזיליה לצד פיתות חמימות ומנגבים בדוך, או בסיבוב או שבכלל ממלאים את הפיתה בהרבה חומוס ופלאפל וטחינה וסלט קצוץ….

מה שעובד לכם.

בסוף בטוח תלקקו את האצבעות 😋

פלאפל

חומוס ופלאפל זה הכי ישראלי

2 כוסות גרגרי חומוס מושרים ומונבטים
2 פרוסות לחם (רק החלק הרך) מושרות וסחוטות
1 בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצה
5-6 שיני שום
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כמון
2 כפות שומשום
מים לפי הצורך
שמן לטיגון

אופן ההכנה –

במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים חוץ מהתבלינים –
גרגרי החומוס,פרוסות הלחם, הבצל הקצוץ, השום, הכוסברה והפטרוזיליה עד לקבלת תערובת אחידה במרקם של משחה.
מוסיפים את אבקת הסודה לשתיה ואת התבלינים ומשהים את התערובת במקרר לפחות לחצי שעה (התערובת ניתנת גם להקפאה)

מחממים שמן עמוק, יוצרים מהתערובת כדורים ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים משני הצדדים.

ואם אתם כבר במטבח מתעסקים עם קטניות בואו תראו איזה רעיונות יש ליצירה עם הילדים

ועדיין באווירה ישראלית – קבלו מתכון לשקשוקה של עראיס

בתאבון

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

2 תגובות בנושא “חומוס ופלאפל זה הכי ישראלי”

  1. מקסים! רעיון מעולה לארוחה קלה וקייצית כשאין חשק בימים החמים האלה למשהו כבד, לא מעט טירחה אבל שווה, אני משרה כמות גדולה ושומרת כמה ימים במקרר

    1. אצלי חומוס מתחסל כבר ביום ההכנה, אבל כדורי פלאפל אפשר להקפיא וזה בהחלט חוסך עבודה 🙂

      שמחה שאהבת פרומה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *